I꧑ρᥣᥱ꧑ᥱᥒtᥲção ᥱ Aᥙdιtor Iᥒtᥱrᥒo HACCP | 
40 horᥲs

Cultura dᥱ Sᥱgᥙrᥲᥒça Aᥣι꧑ᥱᥒtᥲr 

12 horas| Oᥒᥣιᥒᥱ

2ª. Edição | Novas Datas | NEW

Preço: 99€ (Iva Incluído)

Datas: 15  a 29 de Maio 2023

- com aulas síncronas (direto e ao vivo) e aulas assíncronas

FICHA DE INSCRIÇÃO: https://bellaqualidade.simplybook.it/v2/#book

Pᥱrιgos Nᥙtrιᥴιonais ρᥲrᥲ ᥲ Sᥱgᥙrᥲᥒça Aᥣι꧑ᥱᥒtᥲr, ᥱᥣᥲboração dᥱ E꧑ᥱᥒtᥲs ᥱ Fιᥴhᥲs Tᥱ́ᥴᥒιᥴᥲs | 12 Horᥲs

2ª. Edição | Novas Datas

Preço: 94€ (Iva Incluído)

Datas: 18 e 25 de Fevereiro 2023

Objetivos específicos:

No final da formação espera-se que os formandos estejam aptos a:

• Dominar competências sobre as regras básicas de qualidade, higiene e segurança alimentar a aplicar na manipulação de alimentos para prevenir a ocorrência de contaminações;

• Identificar e a implementar os pré-requisitos que permitirão a aplicação efetiva do sistema HACCP na restauração 

• Conhecer as imposições legais relativas à Segurança Alimentar;

• Compreender a metodologia de implementação do sistema HACCP bem como as dificuldades da sua implementação e aplicabilidade (através de exemplos);

• Depreender acerca da possibilidade de integração do sistema HACCP com o Sistema de Gestão Alimentar - NP EN ISO 22000:2018.

• Desmistificar alguns dos mitos associados à segurança alimentar

Os formandos devem ficar aptos a identificar os perigos e os riscos para a segurança alimentar associados aos vários produtos e processos do setor da restauração e a propor e implementar, com segurança, medidas que visem o seu controlo. Para além destes aspetos, procura-se que os formandos fiquem habilitados para a implementação de sistemas de qualidade total especificamente adequados ao setor da restauração, pela disponibilização de ferramentas fundamentais para a sua operacionalização. 

Destinatários: Operadores e responsáveis na área da restauração ou qualquer profissional do setor alimentar que tenham um papel importante na contribuição para a segurança alimentar.

Formadora: Drª. Gisela Carrilho

| 𝗟𝗘𝗚𝗜𝗦𝗟𝗔𝗖̧𝗔̃𝗢 𝗔𝗟𝗜𝗠𝗘𝗡𝗧𝗔𝗥

• 4 horas
• 100% online - aulas em direto e ao vivo

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• 16 horas
• Online
• Com aulas Síncronas e Assíncronas

• No final da formação espera-se que os formandos estejam aptos a:

  - Aplicar o protocolo de certificação da norma IFS

  - Identificar os requisitos KO

  - Identificar os requisitos mais importantes para o desenvolvimento dos procedimentos necessários para implementar a norma.

  - Adquirir uma atitude proativa no âmbito da implementação da norma IFS FOOD e IFS LOGISTICS